Auf einen Blick
- Gründung
- 2018 (Eigenangabe)
- Standort
- Erfurt (Sitz und Produktionsküche)
- Gäste je Veranstaltung
- 2 bis über 400 (Eigenangabe)
- Einsatzgebiet
- Thüringen, regelmäßig Sachsen, Sachsen-Anhalt, Hessen und Bayern
- Für wen
- Unternehmen, Kongress- und Tagungsveranstalter, Messeaussteller, Vereine, Privatkunden
- Formate
- Tagung, Kongress, Messestand, Firmenfeier, Mitarbeiterfest, Empfang, Produktpräsentation
Die Melavie Catering und Eventmanagement GmbH kocht in einer eigenen Produktionsküche am Erfurter Dalbergsweg, wo auch Verkostungen stattfinden. Nach eigenen Angaben ist das Team seit 2018 tätig und versorgt Veranstaltungen mit zwei bis über 400 Gästen; aus derselben Küche kommen täglich mehr als 300 Mittagessen.
Für Firmenkunden gibt es je Format eigene Abläufe. Bei Tagungen richtet sich die Verpflegung nach dem Programm von der Ankunft bis zur Nachmittagspause. Kongresse bedient das Team über mehrere Ausgabestellen und stellt bei mehrtägigen Terminen jeden Tag etwas anderes zusammen. Messestände in Erfurt werden morgens und am frühen Nachmittag beliefert, bei Messen in anderen Städten bleibt Personal mit Kühlung vor Ort. Hinzu kommen Firmenfeiern, Mitarbeiterfeste, Empfänge und Produktpräsentationen.
Das Speisenangebot umfasst 131 Gerichte; vegane, vegetarische, glutenfreie und laktosefreie Varianten werden von Beginn an eingeplant und gekennzeichnet. Fehlen am Veranstaltungsort Küche oder Wasser, bringt das Team Kühlung, Warmhaltung und Ausstattung mit. Einsätze führen das Team durch Thüringen und regelmäßig auch nach Sachsen, Sachsen-Anhalt, Hessen und Bayern. Ergänzend vermietet Melavie vier Tischdekorationen und hilft bei der Suche nach einem passenden Veranstaltungsort.
Leistungen im Überblick
| Angebot | Leistung | Beschreibung |
|---|---|---|
| Tagungsverpflegung | Messe- und Kongresscatering | Kaffee, Snacks und Mittagessen nach dem Programmablauf, mittags kleine warme Gerichte und Salate statt schwerem Buffet. |
| Kongress-Catering | Messe- und Kongresscatering | Vorportionierte Ausgabe an mehreren Stationen im Foyer, bei mehrtägigen Kongressen täglich andere Zusammenstellung. |
| Standverpflegung auf Messen | Messe- und Kongresscatering | Fingerfood und belegte Kleinigkeiten mit mitgebrachter Kühlung, getrennt geplant für Standteam und Besucher. |
| Firmencatering | Event-Catering | Fingerfood, Bowls, warmes Buffet oder BBQ für Firmenfeiern, Mitarbeiterfeste und Meetings, auf Wunsch mit Servicepersonal. |
| Off-Site-Catering | Event-Catering | Verpflegung in Werkhallen, auf Wiesen oder Baustellen mit eigener Kühlung und Warmhaltung, unterwegs auch als Lunchpaket. |
| Mittags-Lieferdienst | Event-Catering | Täglich gekochtes Mittagessen für Firmen in Erfurt und Umgebung ab fünf Portionen, einzeln verpackt oder als Buffet. |
| Tischdekoration zur Miete | Dekoration und Floristik | Vier fertig zusammengestellte Tafelarrangements aus Gefäßen, Blüten und Streugut, Auf- und Abbau durch das Team. |
Angaben der Firma auf ihrer Website, abgerufen am 14. Oktober 2026, geprüft am 15. Oktober 2026. Zahlen mit dem Zusatz „Eigenangabe“ stammen allein von der Firma. Alle Angaben ohne Gewähr.
Häufige Fragen
Gibt es bei Melavie eine Mindestzahl an Gästen?
Nein, innerhalb Thüringens gibt es weder eine Mindestgästezahl noch einen festen Mindestauftragswert; bei sehr kleinen Gruppen kann ein Mindermengenzuschlag anfallen. Für Veranstaltungen außerhalb Thüringens gilt nach eigenen Angaben ein Mindestauftragswert; liegt der Ort mehr als rund drei Fahrstunden entfernt, kommt das Team schon am Vortag.
Wie viel Servicepersonal plant Melavie ein?
Als Richtwert rechnet das Team mit einer Servicekraft pro rund 25 Gästen; Ablauf und Serviceform können die Zahl verändern. Wer ohne Personal bucht, bekommt die Speisen geliefert und aufgebaut; abgeholt wird nach der Veranstaltung. Bei mehr als hundert Gästen wird die Ausgabe auf zwei Buffets verteilt.
Bis wann muss die Teilnehmerzahl feststehen?
Die endgültige Zahl braucht Melavie sieben bis zehn Tage im Voraus. Bei Kongressen fängt eine eingeplante Reserve kurzfristige Abweichungen nach oben ab; weniger Gäste lassen sich bis zu dieser Frist noch anpassen.
Wie läuft die Suche nach einer Location ab?
Melavie schlägt Häuser vor, die das Team aus eigenen Einsätzen kennt, und kommt auf Wunsch zur Besichtigung mit. Den Mietvertrag schließt der Gastgeber direkt mit dem Haus; bis ein Haus zusagt, vergehen ab der ersten Anfrage meist ein bis zwei Wochen.